În Jurnalul Oficial al Uniunii Europene din 18 februarie 2026 a fost publicat Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2026/358 al Comisiei din 11 februarie 2026, care oficializează înregistrarea indicației geografice „Batog de sturion” (IGP) în Registrul Uniunii al indicațiilor geografice, în conformitate cu Regulamentul (UE) 2024/1143 al Parlamentului European și al Consiliului.
IGP-ul „Batog de sturion” din România este un produs alimentar obținut din filé dorsal de sturion din acvacultură, caracterizat printr-o dietă apropiată de cea a speciilor din mediul natural, și procesat manual pentru o structură compactă și o feliere ușoară. Procesul de fabricație include sărarea cu sare gemă și zahăr, zvântarea și afumarea cu fum din lemn de esență tare, conferindu-i un gust dulce-sărat și note „de carne”. Astfel, România adaugă un nou produs protejat, ajungând la 16 denumiri recunoscute la nivel european.